3分!ソムリエの復習

3分!ソムリエの復習

台木用ブドウにつてちょっと深掘りして分かった事

ソムリエ試験対策に抑えたいところ 3大台木用原種それぞれの特徴 リバリア種…湿った土壌に強い、早熟性収量少ない 挿し木の際に根が出やすい、 石灰質土壌に弱い ルペストリス種…乾燥土壌に強い、晩熟成、収穫量多め、石灰質土壌に強い ...
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ワインのブドウ属/種[基本]まとめ

ワインのブドウ属/種まとめ ブドウの「Vitis〜 」っていくつあったかな? 答え「すごく沢山あります!」 ソムリエとしては以下の7個、言える様になりましょう! Vitis vinifera Vitis labrusca Vit...
3分!ソムリエの復習

第一?第二?ワインのブーケとアロマの違い解説

アロマとかブーケってなに? →ブーケは熟成由来の香り、アロマはそれ以外の果実などの香りです AROMASTERさんより 第一?第二?ワインのブーケとアロマの違い解説 ソムリエ試験の復習です。きちんと説明...
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